主料:
白豆腐干,100克鸡骨架,
1副,
鸡脯肉,
1小块,
香菇,
2朵,
冬笋,
1小块,
火腿,
1小块,
虾仁,
6只青菜芯适量清水适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
料酒,
1大勺,
盐,
2茶勺,
鸡精,
2茶勺大煮干丝的做法步骤
1.鸡骨架和鸡脯肉放入锅中,加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。
2.将豆腐干片成薄片。
3.再切成 细丝放到开水中浸泡。
4.煮好的鸡脯肉撕成备用。
5.香菇、冬笋、火腿洗净切丝,青菜芯洗净备用。
6.虾仁从背部切开,尾部相连,取出砂线。
7.将鸡汤倒入锅中,撇去浮油,加入盐烧开。
8.下入干丝大火煮1分钟。
9.捞出放入容器中。
10.原汤不动,下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。
11.再下虾仁和青菜芯略煮,加入鸡精调味。
12.将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上,最后撒上火腿丝即可。
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热菜 家常菜 淮扬菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鸡骨架
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